葱油凉面

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葱油凉面
  • Serves: 6 people
  • Prep Time: 8 min
  • Calories: 60 kcal

葱油凉面简介

我从来就不喜欢吃凉面,从来。噢,那是以前,现在我已经很喜欢凉面了。当然是从自己开始做这款葱油凉面开始的。感谢小竹子的自制葱油和葱油开洋面的帖子!

 

葱油凉面材料

中式面条二人份的量,胡萝卜半根,小黄瓜一根,葱油2大匙,老抽3小匙

 

葱油凉面做法

1.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

3.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的,只是很难切得那么细致。

4.大容器中放入面条和双丝,然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦,太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

 

葱油凉面小诀窍

1:黄瓜最好去掉籽,不然会很多水份,口感也不好。

2:喜欢有点肉的人,把炒熟的肉丝加进去也很好吃。

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Author Sandra
Fortin
lkbiao@163.com

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